Nombre del proyecto: 
·
Nombre
del profesor tutor ; Sandra Cecilia Doello
·
Nombres
los integrantes
Þ Taparí
Nicole
Þ Rongo Victoria
Þ Roldán María de
los Ángeles
Þ Silva, Luisana
INTRODUCCIÓN
La mayor parte de los alimentos que comemos se convierten
en glucosa. El páncreas, uno de los
órganos cerca del estómago del cuerpo, crea una hormona que se
llama insulina para ayudar al cuerpo a usar
la glucosa.
En las personas con diabetes, la insulina no funciona bien. Como
consecuencia, el contenido de azúcar y grasas en su sangre aumenta.
La
diabetes infantil es una de las enfermedades
más comunes en la infancia y la adolescencia. A pesar de que no se conoce la causa exacta de su origen, los factores
de riesgo más frecuentes son genéticos, ambientales y autoinmunes.
PROBLEMÁTICA o HIPÓTESIS
“Los niños con sobrepeso tienen mayores probabilidades
de desarrollar la enfermedad
diabética.
OBJETIVOS
Generales
¨
Lograr
el protagonismo de los alumnos en la implementación del proyecto.
¨
Convocar
a los padres a participar del proyecto, tomando
conciencia de la necesidad de un cambio de actitud, frente a las enfermedades.
¨
Adquirir
hábitos saludables en el cuidado de la salud
Objetivos específicos
©
Conocer
la enfermedad diabética, para tomar conciencia de la importancia de su
prevención.
©
Fomentar
la buena alimentación e incentivar la actividad física para mejorar la calidad
de vida de los alumnos.
ANÁLISIS
DEL PROBLEMA
Los
tiempos modernos y la tecnología han traído consigo muchas ventajas, pero sin
duda también han modificado nuestro “estilo de vida” ocasionando serios
problemas de salud, especialmente entre los más pequeños y jóvenes. El estilo
de vida que tiene actualmente la mayor parte de la población ha sido modificado
en gran medida si lo comparamos con el estilo de vida que teníamos hace 20 años
atrás.
Los modernos y sofisticados aparatos requieren
cada vez de menor esfuerzo y por lo tanto de menor actividad física de nuestra
parte. Los niños y jóvenes utilizan su tiempo libre jugando “video juegos”
sentados frente a un televisor ó una computadora, en lugar de jugar al aire
libre como era común hacer en tiempos pasados, donde a diferencia de los “video
juegos”, éstos requerían de mucha actividad física.
Por otro lado, el ritmo de vida que llevamos actualmente y la proliferación de expendios de comida rápida ó “comida chatarra” han modificado considerablemente nuestros hábitos alimenticios, provocando de esta manera que por lo general consumamos comidas con mayor contenido de carbohidratos, grasa y sodio.
Los malos hábitos alimenticios y la falta de actividad física ó “sedentarismo” que caracterizan a estos tiempos modernos, sin duda alguna, son los principales responsables del alarmante aumento en las cifras de Sobrepeso, Obesidad y Diabetes tipo 2 en niños y adolescentes
Por otro lado, el ritmo de vida que llevamos actualmente y la proliferación de expendios de comida rápida ó “comida chatarra” han modificado considerablemente nuestros hábitos alimenticios, provocando de esta manera que por lo general consumamos comidas con mayor contenido de carbohidratos, grasa y sodio.
Los malos hábitos alimenticios y la falta de actividad física ó “sedentarismo” que caracterizan a estos tiempos modernos, sin duda alguna, son los principales responsables del alarmante aumento en las cifras de Sobrepeso, Obesidad y Diabetes tipo 2 en niños y adolescentes
MARCO
TEÓRICO
¿Qué es la
diabetes?
La palabra diabetes proviene del latín
diabetes, y éste del griego διαβήτης (diabétes) que significa "correr a
través. Compuesto de δια (dia-): "a través"; y βήτης (bétes):
"correr"; derivado de διαβαίνειν (diabaínein): "atravesar".
La diabetes es un desorden del
metabolismo, el proceso que convierte el alimento que
ingerimos en energía.
La insulina es el factor más importante
en este proceso. Durante la digestión se descomponen los alimentos para crear glucosa, la mayor fuente de
combustible para el cuerpo.
(La insulina es una hormona segregada
por el páncreas, una glándula grande que se encuentra detrás del estómago).
La diabetes es un desorden del metabolismo, que se origina
cuando el páncreas no funciona adecuadamente, es decir, este deja de producir
insulina, la insulina es una hormona que permite que la glucosa penetre en las células, y se convierta en calor y energía
Por qué se
origina la diabetes
La diabetes se origina cuando el
páncreas no funciona adecuadamente y es que, cuando una persona sana ingiere sus
alimentos, estos son digeridos y procesados primeramente en el estómago y
absorbidos en el intestino delgado para ser transportados por medio de la
sangre a todo el organismo.
Los azúcares, proteínas y grasas llegan al hígado,
en donde una parte es transformada en glucosa que se incorpora en el torrente
sanguíneo, mientras, el páncreas produce insulina, una hormona que permite que
la glucosa penetre en las células y produzca calor y energía, o sea, que en
cierto modo, la insulina "abre la puerta de las células" para que la
glucosa pueda entrar.
Mucha sed y ganas de orinar. Otros síntomas de
la diabetes incluyen
hambre constante, cansancio, piel reseca e infecciones frecuentes. Algunas personas notan
pérdida de peso. Se sienten enfermas, vomitan, o les dá dolor de estómago.
Tipos
de diabetes
Hay dos tipos de diabetes: Tipo
1 y Tipo 2. La mayoría de las personas que tienen
diabetes, tienen el Tipo 2. Uno de cada diez personas padece de diabetes Tipo
1.
El páncreas de las personas con
diabetes Tipo 1 no produce su propia insulina. Las personas que tienen diabetes
Tipo 1 normalmente la desarrollan cuando son niños o
jóvenes. Las personas con diabetes Tipo 1 requieren inyecciones de
insulina para poder vivir. Se puede controlar la diabetes Tipo 1 manteniendo
un equilibrio entre
la comida, la actividad física, y el uso
apropiado de las inyecciones de insulina.
En cambio, el
páncreas de las personas con diabetes Tipo 2 sigue
produciendo insulina, pero el cuerpo no la utiliza bien. La mayoría de las
personas con diabetes Tipo 2 la adquieren después de los 30 años de edad..
Hay factores de riesgo que pueden causar la diabetes Tipo 2.
Estos factores incluyen una historia de
diabetes en la familia, tener más de 30 años de edad, la falta de ejercicio y el exceso
de peso. Para ayudar a controlar la diabetes Tipo 2, hay que controlar el peso,
seguir un plan de alimentación y
hacer actividad física o ejercicio con frecuencia. Algunas personas con
diabetes Tipo 2 también pueden requerir pastillas o píldoras
para diabetes (agentes orales hipoglicémicos) o
insulina para ayudar a controlar su diabetes.
Los dos tipos de diabetes (Tipo 1 y Tipo 2) pueden
causar graves daños cuando los niveles de azúcar y grasa están constantemente
elevados en la sangre. Los problemas más
comunes son del corazón, los
riñones, la vista, el sistema nervioso y los
pies. Estudios recientes sobre diabetes indican que se pueden controlar estos
problemas si el azúcar en la sangre se
mantiene en un nivel lo más normal posible, pierde peso, y hace ejercicios
físicos.
Se consideran cuatro principios
básicos:
La falta de secreción adecuada de
insulina mediada por la glucemia, necesita para regular las comidas evitar los
azucares de absorción rápida, recomendándose la ingesta de alimentos
conteniendo azúcares complejos y cantidades sustanciales de fibra que retarden
la absorción de los alimentos.
Þ
Evitar la hipoglucemia:
Se recomienda una cierta puntualidad en
el horario de comidas y las distribución de
estas a lo largo de la jornada en tres comidas principales y tres refrigerios
intermedios. Si tiene lugar la hipoglucemia, el paciente debe saber corregirla
ingiriendo una cantidad adecuada de hidratos de carbono que
le ayuden a pasar el episodio sin que aparezca una hiperglucemia excesiva. Se
recomienda la utilización de leche no
descremada como mejor método para
combatir los episodios hipoglucémicos.
Ocasionalmente el diabético puede
romper con su plan alimentario básico o su actividad rutinaria. Para mantener
el control glucémico cuando cualquiera de los tres componentes de la terapia se
altera (dieta, medicación, actividad física) al menos otro de los componentes
debe ser también alterado con objeto de compensar el desequilibrio. Así,
durante una actividad que no corresponda a la rutina diaria, el paciente debe
saber administrarse cantidades suplementarias de alimentos, y por otra parte
ante la ingesta de una comida copiosa o demasiado frugal, debe compensar
ajustando la dosis de medicación y/o la actividad física.
Þ
Consideraciones especiales:
·
Se desaconseja el uso de edulcorantes
comunes a base de azúcar de mesa y miel.
·
Los edulcorantes calóricos o nutritivos
(fructosa, dextrosa, sorbitol, manitol, maltitol y xilitol) no se recomiendan ,
ya que aparte de su poder calórico pueden elevar las cifras de glucemia
·
En condiciones de control metabólico aceptable se
puede permitir la toma de un vasito de tinto en comida y cena.
·
Hay que considerar que llevan en su
composición distintos carbohidratos, por lo
que su valor calórico
no es despreciable a la hora de consumirlas.
·
No hay inconveniente en el uso de bebidas
acalóricas como Diet-Pepsi (R) , Coca-Cola Ligth
(R), Tab(R), Gaseosa edulcorada con sacarina.
·
No es necesario suprimirla, aunque sí
podemos ir recomendando restringir su uso como medida preventiva ante la mayor
prevalencia de hipertensión arterial
entre los individuos diabéticos.
·
Salvo que existan problemas
intestinales, es importante incluirlos en la dieta, ya que además de ser
prácticamente inabsorbibles, retrasan la absorción de los glúcidos presentes en
la dieta. En el momento actual se recomienda un moderado aumento de fibra en la
dieta a través del uso de grano integral, legumbres y frutas o verduras frescas
o poco cocidas.
.La alimentación de las personas con
diabetes debe ser igual que la de las personas sanas, una dieta equilibrada,
evitando especialmente el consumo de hidratos de carbono de absorción rápida (azúcar,
caramelos, golosinas, mermelada...).
¿Obesidad o
Sobrepeso?
La Obesidad se define como un estado de salud anormal donde se presenta una excesiva acumulación de grasa en el organismo. Se considera que una persona es obesa cuando su IMC es mayor de 30. Las personas con un IMC de 25 a 30 tienen Sobrepeso. Existen muchas formas para determinar si una persona tiene sobrepeso, pero los expertos creen que el índice de masa corporal (IMC) es la mejor manera de evaluar el peso de un adulto en relación con su estatura.
El Sobrepeso y la Obesidad representan un grave problema de Salud Pública
Varios estudios que se han realizado en diferentes partes del mundo ,han demostrado como el sobrepeso y la Obesidad se han incrementado dramáticamente en la población infantil durante los últimos tiempos, aumentando de esta manera también la incidencia de nuevos casos de Diabetes tipo 2 y mayores riesgos de desarrollar enfermedades cardiovasculares prematuras en niños y adolescentes.
El exceso de grasa acumulada en nuestro organismo produce insulino resistencia, es decir que a medida que una persona excede su peso normal también estará aumentando su riesgo de tener Diabetes tipo 2. La Diabetes tipo 2 anteriormente, también era conocida como “Diabetes de adultos”, ya que solamente se presentaba en personas adultas y por lo general mayores de 40 años, es decir que hace tan solo unos cuantos años este tipo de Diabetes no se presentaba en niños y jóvenes. Actualmente el diagnóstico de Diabetes tipo 2 en niños y jóvenes es cada vez más frecuente y las cifras tienden a aumentar cada día en mayores proporciones.
La Obesidad se define como un estado de salud anormal donde se presenta una excesiva acumulación de grasa en el organismo. Se considera que una persona es obesa cuando su IMC es mayor de 30. Las personas con un IMC de 25 a 30 tienen Sobrepeso. Existen muchas formas para determinar si una persona tiene sobrepeso, pero los expertos creen que el índice de masa corporal (IMC) es la mejor manera de evaluar el peso de un adulto en relación con su estatura.
El Sobrepeso y la Obesidad representan un grave problema de Salud Pública
Varios estudios que se han realizado en diferentes partes del mundo ,han demostrado como el sobrepeso y la Obesidad se han incrementado dramáticamente en la población infantil durante los últimos tiempos, aumentando de esta manera también la incidencia de nuevos casos de Diabetes tipo 2 y mayores riesgos de desarrollar enfermedades cardiovasculares prematuras en niños y adolescentes.
El exceso de grasa acumulada en nuestro organismo produce insulino resistencia, es decir que a medida que una persona excede su peso normal también estará aumentando su riesgo de tener Diabetes tipo 2. La Diabetes tipo 2 anteriormente, también era conocida como “Diabetes de adultos”, ya que solamente se presentaba en personas adultas y por lo general mayores de 40 años, es decir que hace tan solo unos cuantos años este tipo de Diabetes no se presentaba en niños y jóvenes. Actualmente el diagnóstico de Diabetes tipo 2 en niños y jóvenes es cada vez más frecuente y las cifras tienden a aumentar cada día en mayores proporciones.
La obesidad en la infancia compromete
la salud de los niños y se pueden diagnosticar problemas como diabetes tipo 2,
hipertensión arterial, y niveles altos de colesterol. Aparte de eso, los niños
pueden desarrollar problemas psicológicos ya que las bromas, la intimidación, o
el rechazo por parte de sus iguales, pueden llevarles a que tengan una baja
autoestima, son marginados por el aspecto que tienen, y todo ese cuadro puede
generar la aparición de trastornos alimentarios como la bulimia, la anorexia y
la depresión
La ganancia de peso y la diabetes se
encuentran directamente relacionadas, y es por ello que la prevención es
fundamental para evitar complicaciones
Causas y consecuencias de la obesidad
diabética
Þ
Causas
Aumento de la grasa intra-abdominal.
Hereditario.
El porcentaje de sobrepeso que viene
arrastrando desde temprana edad.
Capacidad de producir insulina.
Dietéticas, una dieta alta en grasas y
baja en fibra.
Þ
Consecuencias
Se debe tener en cuenta que tanto la
diabetes como el sobrepeso en forma separada constituyen factores de riesgo, en
forma conjunta estos factores de riesgo se potencian, por lo tanto pueden
aumentar las posibilidades de padecer.
Complicaciones neurológicas.
Complicaciones cardíacas.
Complicaciones oculares.
Complicaciones dermatológicas.
Complicaciones renales.
Las personas diabéticas pueden tener
una muy buena calidad de vida, si cuidan determinados factores de riesgo como
el sobrepeso, por ello es importante llevar una alimentación rica en fibra,
baja en azúcares simples, baja en lípidos saturados, que permita controlar los
niveles de glucosa en sangre.
Además, es muy importante practicar
ejercicios físicos diarios que permitan ayudar a reducir las distintas
complicaciones de la diabetes.
Conclusión
Los niños obesos y con sobre peso tienden a seguir siendo obesos en la
edad adulta y tienen más probabilidades de padecer a edades más tempranas
enfermedades como la diabetes y enfermedades cardiovasculares.
La diabetes infantil es una de las enfermedades crónicas más
comunes en la infancia y la adolescencia. A pesar de que no se conoce la causa exacta de su origen, los factores
de riesgo más frecuentes son genéticos, ambientales y autoinmunes. Se apuntan
como desencadenantes: la herencia genética, la exposición a pesticidas e,
incluso, una infección que provoque que el organismo ataque sus propias
células.
De acuerdo a la publicación del Comité de Expertos
en Diabetes mellitus de la Organización Mundial de la Salud del 2003, se
enumerarán los criterios para que un paciente sea considerado diabético de
acuerdo a las mediciones de glucosa plasmáticas.
Criterios
Clasificación Diabetes
Criterios Valores
Glucosa plasmática en ayunas:
Diabetes ≥
126 mg/dL
Intolerancia
a la glucosa 100 – 125 mg/dL
POSIBLES
PROPUESTAS DE SOLUCIÓN
Cómo ayudar a que los niños estén listo el primer
día de clases y el resto del año escolar.
Reúnase
al principio del año escolar con los padre, el personal administrativo y
docente para saber más sobre cómo la escuela ayuda a los alumnos a controlar su
diabetes y cómo se manejan las emergencias relacionadas con esta enfermedad. El
médico del niño puede colaborar brindando charlas e incluir información sobre
los servicios para que la escuela sepa reconocer los niveles altos y bajos de
azúcar en la sangre.
Revise si tiene los suministros
necesarios para la atención de la diabetes.
Su niño debe tener acceso a los suministros necesarios para controlar la
diabetes y para tratar los episodios de niveles altos o bajos de azúcar en la
sangre. Usted y su niño pueden trabajar juntos para organizar un kit de
atención para que lleve en su mochila escolar. Estos suministros deben incluir:
·
Medidor
de glucosa en la sangre, tiritas de análisis, lancetas y pilas adicionales para
el medidor.
·
Suministros para análisis de cetonas.
·
Insulina y jeringas o aplicadores.
·
Toallitas húmedas antisépticas.
·
Agua.
·
Los niños que usan una bomba de
insulina, deben llevar insulina y jeringas o aplicadores en caso de que la
bomba deje de funcionar.
Además, el personal escolar
cuente con un kit de emergencia con el medicamento glucagón y sepa cómo usarlo
en caso de que el niño tenga una emergencia debido a un nivel bajo de azúcar en
la sangre.
Asegúrese de que el niño sepa controlar
la diabetes de acuerdo a su edad.
Si un niño se va a hacer cargo de controlarse el nivel de azúcar en la
sangre, asegúrese de que se sienta cómodo haciéndolo. Si algún docente
capacitado de la escuela estará encargado de revisarle el nivel de azúcar a un
alumno, asegúrese de que el niño sepa adónde debe ir y cuándo hacerlo.
Anime a los niños a comer alimentos
saludables.
PROPUESTAS
DE ACCIÓN COMUNITARIAS Y SOCIALES
¨
Realizar
charlas para padres y niños, fomentando hábitos alimenticios y estilos de vida
saludables, promoviendo la actividad física, aumentando la autoestima del niño.
¨
Realización
de talleres ,se utilizan técnicas
cognitivo-conductuales y afectivas, donde se trabaja con temas relacionados con
la salud como son la alimentación, la publicidad engañosa, el autocontrol, la
imagen corporal, la comunicación, la resolución de conflictos, la autoestima,
la relajación y la actividad e inactividad física.
¨
Incluir desde la escuela rutinas de caminatas ya que “El sedentarismo está alcanzando niveles muy altos
en nuestro país”
¨
Dosificar el uso de
la tecnología para que no le reste tiempo a las actividades al aire libre.“La
influencia de la televisión y de la PC modificó considerablemente nuestras
costumbres. Las generaciones pasadas salían a jugar a la vereda o andaban en
bicicleta por el barrio. Ahora, por el temor a la inseguridad, los chicos salen
a la plaza únicamente con sus padres. Lo que hay que hacer es dosificar el
tiempo que se dedica a la tecnología: no debe superar al que se disfruta al
aire libre”.
¨
Promover más
campañas que difundan síntomas y riesgos del alto nivel de azúcar. Es
importante comunicar los síntomas de la diabetes, como así también sus riesgos.
E informar sobre tratamientos. La diabetes no se cura, pero se puede
controlar”.
¨
Informar
y educar para evitar posibles situaciones de discriminación hacia niños
diabéticos, por desconocimiento o falta de información por parte de cualquiera
de los actores que intervienen , padres, niños, docentes y todo personal del
establecimiento
¨
Crear
folletos
para captar el interes .
El
objetivo de es prevenir la
diabetes en los niños con riesgo y
revertirlas en las personas con un diagnóstico precoz, a través de cambios en
el estilo de vida, sobre todo en la alimentación y el ejercicio físico.
|
La diabetes no tiene cura, pero sí es controlable... si no te
descuidas
Apegarte a un tratamiento y
mantener hábitos saludables es básico para tener bajo control los niveles de
glucosa y evitar complicaciones
Bibliografía
Ë
Autores: sociedad de endocrinología
pediátrica española(A.E.R.) Lo que debemos saber sobre la diabetes( páginas 9 a la 27 )
WWW Fundación diabetes.org/libro_diabetes_infantil.pdf
WWW Fundación diabetes.org/libro_diabetes_infantil.pdf
www.diabetesaldia.com/index.../sobrepeso-obesidad-y-diabetes-en-ninos
www.fundaciondiabetes.org/adjuntos/02_2011
Nombre del proyecto:
“El Colesterol”
Nombre del proyecto:
“El Colesterol”
Nombres de los integrantes
·
Rojas, Brenda Yazmín.
·
Silva, Enzo Ajeen.
Nombre del profesor tutor: Cabrera, Ivana Solange
Introducción
El colesterol
elevado en sangre es uno de los principales factores de riesgo cardiovascular.
Los estudios demuestran que al reducir el colesterol en sangre se reduce
considerablemente el riesgo de padecer enfermedades del corazón.
El riesgo de
colesterol alto, o hipercolesterolemia, suele aumentar con la edad, y el
trastorno es más común en las mujeres que en los hombres. La obesidad de
cualquier tipo, la falta de actividad física y la diabetes son otros factores
de riesgo importantes.
Cuantas más
circunstancias de las anteriores se den, mayor es el riesgo de padecer un problema
cardiovascular.
La idea
fundamental es la concientización desde temprana edad, para que las personas se
desarrollen con buenos hábitos y que lo conozcan.
Problemática
“Los chicos y
sus familias no toman conciencia de la importancia de una buena alimentación
para evitar tener colesterol a temprana edad”.
Objetivos
Generales
v
Realización
de observaciones, registro y comunicación en diferentes formatos sobre el
colesterol, sus síntomas y cuidados.
v
Concientizar
y prevenir a la sociedad para mejorar la situación.
v
Promover
situaciones de enseñanza desde la escuela a alumnos y familias.
Objetivos Específicos
v
Investigar
sobre qué es el colesterol y cómo podemos prevenirlo.
v
Realizar
capacitaciones para brindar información al público de la institución.
v
Propiciar
las herramientas para que las familias tengan los cuidados necesarios ante el
colesterol.
v Brindar asesoramiento para tener una
buena alimentación y mejorar la calidad de vida en las familias.
Marco
Teórico
El colesterol es una sustancia o lípido similar a la
grasa que el hígado produce. El cuerpo necesita cierta cantidad de colesterol
para crear células y hacer hormonas, vitamina D y ácidos biliosos que ayudan a
digerir la grasa de los alimentos que uno consume. El cuerpo puede producir
todo el colesterol que necesita, y además, recibe el colesterol de los
alimentos que uno consume. Los niveles de colesterol pueden variar según la
cantidad de colesterol que el cuerpo produce y el que la persona consume.
El colesterol se desplaza en el torrente sanguíneo
hacia todas las partes del cuerpo. Sin embargo, no puede desplazarse por sí
mismo en la sangre. Debe unirse a una proteína y convertirse en lipoproteína.
El cuerpo contiene tres tipos principales de
lipoproteínas. Debido a que resulta difícil pronunciar el nombre de dichas
lipoproteínas, la mayoría de la gente las llama LBD, LAD, y
LMBD,
las cuales significan:
Nombre Abreviatura Lipoproteína de baja densidad LBD
Lipoproteína de alta densidad LAD Lipoproteína de muy baja densidad LMBD.
Tipos de
colesterol
La sangre conduce el colesterol desde el intestino o el hígado hasta los órganos que lo
necesitan y lo hace uniéndose a partículas llamadas lipoproteínas. Existen dos
tipos de lipoproteínas:
- De baja densidad (LDL): se encargan de transportar nuevo
colesterol desde el hígado a todas las células de nuestro organismo.
- De alta densidad (HDL): recogen el colesterol no utilizado y lo
devuelve al hígado para su almacenamiento o excreción al exterior a través
de la bilis.
Según esta
interacción podemos hablar de dos tipos de colesterol:
- Colesterol
malo: el colesterol
al unirse a la partícula LDL se deposita en la pared de las
arterias y forma las placas de ateroma.
- Colesterol bueno: el colesterol al unirse a la partícula HDL transporta el exceso de colesterol de nuevo al hígado para que sea destruido.
¿Por qué
se lo considera un factor de riesgo?
- Si sus niveles en sangre se
elevan producen hipercolesterolemia. Está demostrado que las personas
con niveles de colesterol en sangre de 240 tienen el
doble de riesgo de sufrir un infarto de miocardio que aquellas con cifras
de 200.
- Cuando las células son incapaces
de absorber todo el colesterol que circula por la sangre, el sobrante se
deposita en la pared de la arteria y contribuye a su progresivo
estrechamiento originando la arterosclerosis.
- Si un enfermo de ateromatosis
mantiene muy bajos sus niveles de colesterol en sangre puede lograr que
ese colesterol pase de la pared arterial nuevamente a la
sangre y allí sea eliminado. Por ello, se recomienda a los
pacientes que han sufrido infarto de miocardio o accidente cerebral que
mantengan cifras muy bajas de colesterol para intentar limpiar
así sus arterias.
El colesterol
y los triglicéridos son grasas que circulan de manera regular en la sangre y en
exceso pueden provocar la obstrucción de arterias, poniéndonos en riesgo de
padecer un infarto o embolia.
Sin embargo, esto no significa que debamos eliminar toda la grasa de nuestra alimentación. Nuestro cuerpo necesita grasas (en pequeñas cantidades) para realizar muchas funciones, como formar hormonas y producir bilis.
¿Cuál es la diferencia entre el colesterol y los triglicéridos? Su fuente de origen. El colesterol podemos encontrarlo en alimentos de origen animal, como leche entera, piel del pollo y pavo, yema de huevo, manteca de cerdo, chorizo, mollejas, hígado, mantequilla y quesos amarillos. Los triglicéridos no vamos a encontrarlos como tal en los alimentos, sino que nuestro organismo los forma a partir del almacenamiento extra de energía derivado del consumo en exceso de azúcares (dulces, miel, mermelada, refrescos embotellados, azúcar de mesa, etcétera) y cereales o harinas refinadas (galletas, pan, tortillas, cereales comerciales, arroz, pasta).
¿Por qué se dice que el colesterol y los triglicéridos son tan malos? En sí, las grasas no son malas; sin embargo, cuando los niveles de éstas en la sangre se encuentran elevados significa que existe una acumulación en las arterias, lo cual aumenta el riesgo de sufrir un infarto. Debemos cuidar que nuestros niveles de colesterol en la sangre se encuentren por debajo de 200 mg/dl y de triglicéridos por debajo de 150 mg/dl, ya que de no ser así es probable que haya un acumulo.
Los niveles altos de colesterol y triglicéridos no generan síntomas visibles, pero silenciosamente dañan las arterias del cerebro y el corazón, por eso es necesario que nos realicemos pruebas de detección una vez cada seis meses y mejoremos nuestra alimentación. ¿Cómo podemos evitar que se eleve nuestro colesterol y triglicéridos? Quitando la piel del pollo y pavo antes de cocinarlos y comerlos. Prefiriendo la leche semidescremada o light. Prefiriendo los quesos blancos como el panela o cottage en vez de amarillos como el deysi o manchego. Consumiendo únicamente las claras del huevo. Usando aceite vegetal en vez de manteca de cerdo. Prefiriendo guisos a la plancha, asados o al vapor en vez de capeados, fritos o empanizados. Prefiriendo panes y galletas integrales. Limitando el consumo de refrescos embotellados o prefiriendo aquéllos que no contienen azúcar (light o cero). Prefiriendo cereales sin azúcar y ricos en fibra. Prefiriendo edulcorantes artificiales en vez de azúcar regular. Aumentando el consumo de frutas y verduras.
Sin embargo, esto no significa que debamos eliminar toda la grasa de nuestra alimentación. Nuestro cuerpo necesita grasas (en pequeñas cantidades) para realizar muchas funciones, como formar hormonas y producir bilis.
¿Cuál es la diferencia entre el colesterol y los triglicéridos? Su fuente de origen. El colesterol podemos encontrarlo en alimentos de origen animal, como leche entera, piel del pollo y pavo, yema de huevo, manteca de cerdo, chorizo, mollejas, hígado, mantequilla y quesos amarillos. Los triglicéridos no vamos a encontrarlos como tal en los alimentos, sino que nuestro organismo los forma a partir del almacenamiento extra de energía derivado del consumo en exceso de azúcares (dulces, miel, mermelada, refrescos embotellados, azúcar de mesa, etcétera) y cereales o harinas refinadas (galletas, pan, tortillas, cereales comerciales, arroz, pasta).
¿Por qué se dice que el colesterol y los triglicéridos son tan malos? En sí, las grasas no son malas; sin embargo, cuando los niveles de éstas en la sangre se encuentran elevados significa que existe una acumulación en las arterias, lo cual aumenta el riesgo de sufrir un infarto. Debemos cuidar que nuestros niveles de colesterol en la sangre se encuentren por debajo de 200 mg/dl y de triglicéridos por debajo de 150 mg/dl, ya que de no ser así es probable que haya un acumulo.
Los niveles altos de colesterol y triglicéridos no generan síntomas visibles, pero silenciosamente dañan las arterias del cerebro y el corazón, por eso es necesario que nos realicemos pruebas de detección una vez cada seis meses y mejoremos nuestra alimentación. ¿Cómo podemos evitar que se eleve nuestro colesterol y triglicéridos? Quitando la piel del pollo y pavo antes de cocinarlos y comerlos. Prefiriendo la leche semidescremada o light. Prefiriendo los quesos blancos como el panela o cottage en vez de amarillos como el deysi o manchego. Consumiendo únicamente las claras del huevo. Usando aceite vegetal en vez de manteca de cerdo. Prefiriendo guisos a la plancha, asados o al vapor en vez de capeados, fritos o empanizados. Prefiriendo panes y galletas integrales. Limitando el consumo de refrescos embotellados o prefiriendo aquéllos que no contienen azúcar (light o cero). Prefiriendo cereales sin azúcar y ricos en fibra. Prefiriendo edulcorantes artificiales en vez de azúcar regular. Aumentando el consumo de frutas y verduras.
Niveles
normales de colesterol y triglicéridos
Colesterol total
- Normal: menos de 200 mg/dl
- Normal-alto: entre 200 y 240
mg/dl. Se considera hipercolesterolemia a los niveles de
colesterol total superiores a 200 mg/dl.
- Alto: por encima de 240 mg/dl
Colesterol LDL
- Normal: menos de 100 mg/dl
- Normal-alto: de 100 a 160 mg/dl
- Alto: por encima de 160 mg/dl
En algunos
casos, el nivel deseable de LDL puede ser incluso menor de 70 mg/dl.
Colesterol HDL
- Normal: superior a 35 mg/dl en el
hombre y 40 mg/dl en la mujer
Triglicéridos
- Normal: menos de 150 mg/dl
- Normal-alto: entre 100 y 500
mg/dl. Se considera hipertrigliceridemia a los niveles de triglicéridos
superiores a 150-200 mg/dl.
- Alto: por encima de 500 mg/dl.
Regulación del colesterol
La producción en el humano del colesterol es regulada directamente por la
concentración del colesterol presente en el retículo
endoplásmico de las células, habiendo una relación indirecta con
los niveles plasmáticos de colesterol presente en las lipoproteínas
de baja densidad (LDL por su acrónimo inglés). Una alta ingesta de
colesterol en los
alimentos conduce a una disminución neta de la producción
endógena y viceversa. El principal mecanismo regulador de la homeostasis de
colesterol celular aparentemente reside en un complejo sistema molecular
centrado en las proteínas SREBPs (Sterol Regulatory Element Binding Proteins 1 y 2: proteínas que
se unen a elementos reguladores de esteroles). En presencia
de una concentración crítica de colesterol en la membrana del retículo
endoplásmico, las SREBPs establecen complejos con otras dos importantes
proteínas reguladoras: SCAP (SREBP-cleavage
activating protein: proteína activadora a través del clivaje de SREBP)
e Insig (insulin
induced gene) 1 y 2. Cuando disminuye la concentración del colesterol en el
retículo endoplásmico, las Insigs se disocian del complejo SREBP-SCAP,
permitiendo que el complejo migre al aparato de Golgi, donde
SREBP es escindido secuencialmente por S1P y S2P (site
1 and 2 proteases: proteasas del
sitio 1 y 2 respectivamente). El SREBP escindido migra al núcleo celular donde
actúa como factor uniéndose
al SRE (Sterol Regulatory Element: elemento
regulador de esteroles) de una serie de genes relevantes
en la homeostasis celular y corporal de esteroles, regulando su transcripción. Entre
los genes regulados por el sistema Insig-SCAP-SREBP destacan los del receptor
de lipoproteínas de baja densidad (LDLR) y la
hidroxi-metil-glutaril CoA-reductasa (HMG-CoA-reductasa), la enzima
limitante en la vía biosintética del colesterol. El siguiente diagrama muestra
de forma gráfica los conceptos anteriores:
CAUSAS DEL COLESTEROL ELEVADO
Genética y Colesterol elevado
Aunque la mayoría de la gente cree que tener colesterol
es enteramente de una dieta inapropiada, obesidad. La herencia genética es
también una causa muy común de la acumulación excesiva de esta sustancia en
nuestro cuerpo. Las personas afectadas a problemas de colesterol por
disfunciones genéticas es debido a que o bien producen excesivas cantidades de
esta sustancia o no son capaces de eliminarla correctamente. Las personas
con niveles altos de colesterol que tienen antecedentes de un familiar con enfermedad
del corazón deberían complementar su medicación con una dieta adecuada y
ejercicio físico regular.
A partir de una muestra de sangre es posible conocer si
una persona padece una mutación genética responsable de niveles de colesterol
muy altos
Cuando se afectado un gen que vamos a estudiar más
adelante se va a producir una enfermedad denominada la hipercolesterolemia
familiar que es una de las consecuencias más importantes del colesterol
elevada.
Edad y Sexo
Los niveles de colesterol generalmente aumentan con la
edad, y los hombres menores de 55 años son más propensos a estar afectados que
las mujeres, pero después de los 55 años, las mujeres son más propensas a verse
afectadas
Las personas pueden presentar un alto nivel de colesterol
a cualquier edad, los niveles aumentan gradualmente. Aunque el infarto es más
común en los hombres, las mujeres también pueden padecer enfermedades
coronarias.
Obesidad y mala alimentación
La mayoría de la población sufre de problemas de peso
debido a una dieta inapropiada (demasiadas grasas saturadas, carbohidratos y
sal). La obesidad en sí misma es un factor de riesgo para producir un
aumento del colesterol
Eleva los niveles de lípidos o grasas en plasma, altera
el colesterol producido en el interior del cuerpo y el metabolismo de las
proteínas, y aumenta el riesgo de enfermedad coronaria
Inactividad física
El empeoramiento de los hábitos de vida propio de las
sociedades occidentales, la evolución de los sistemas de transporte y la
tecnología laboral, los nuevo modos de ocio, todo colabora para que todos niños
y mayores asuman como válidos comportamientos claramente sedentarios y, por
tanto, perjudiciales para la salud.
El sedentarismo, además de provocar por sí mismo un
importante daño a nuestro sistema cardiovascular, contribuye a acentuar los
efectos de otros factores de riesgo como la obesidad, la hipertensión o el
colesterol. Una persona sedentaria tiende a tener sobrepeso, suele fumar y es
habitual que tenga una alimentación desequilibrada.
Por el contrario, está demostrado que la actividad física
y el ejercicio colabora tanto en el mantenimiento del peso como en el
control de las cifras de tensión arterial y colesterol.
Enfermedades que pueden causar el colesterol alto
Pueden causarlo otras afecciones, tales como la diabetes
mal controlada, algunas enfermedades de los riñones y el hígado y los problemas
de tiroides también pueden causar colesterol alto.
Medicamento que pueden causar el colesterol alto
Los medicamentos como los betabloqueadores, los
esteroides y las tiazidas (un tipo de diurético) también pueden afectar los
niveles de lípidos en la sangre.
ALIMENTOS
CON GRASAS MALAS
Para empezar a tomar conciencia del problema se deben conocer
qué tipos de grasas podemos obtener de la alimentación:
Grasas saturadas: "son las
grasas malas, que se encuentran en la nata, la mantequilla, la repostería
industrial, aceite de coco y palma (los que suelen aparecer en las etiquetas
genéricamente como 'aceites vegetales'), patés, foie gras, embutidos, fiambres,
carnes grasas y semigrasa (la parte blanca que vemos) y lácteos tipo queso. Una
persona con colesterol alto tiene que reducir o eliminar su consumo.
CONSEJOS
PARA BAJAR EL COLESTEROL MALO
Grasas poliinsaturadas: "son los
llamados omega 3 y omega 6, procedentes de pescados
azules, frutos
secos y aceites de semilla como maíz y girasol. Surten un
efecto protector porque disminuyen la viscosidad de la sangre, pero hay que
aclarar que no destruyen el colesterol. Hacen la sangre más fluida y que la
tensión no suba". Grasas monoinsaturadas: "las encontramos en
el aceite de oliva, el aguacate y
la nuez".
Sólo éstas disminuyen la tasa de colesterol porque, al ser ricas en HDL,
desatascan los vasos sanguíneos y evitan que el LDL se pegue en las arterias.
Análisis
del Problema
En la
actualidad el abuso de las comidas rápidas y las gaseosas hacen que los chicos
tengan malos hábitos de alimentación. Se pueden observar desde niños de corta
edad hasta los adultos que el sobrepeso está creciendo en nuestra ciudad y la
falta de constancia en hacer algún tipo de actividad física o de recreación,
qué sirva tanto como para no aumentar de peso, sino también como un pasatiempo
que sirve de distensión y bienestar propio;
y cómo esto perjudica la salud de los mismos.
POSIBLES PROPUESTAS DE SOLUCIÓN
- Hazte exámenes del colesterol de
la sangre con frecuencia. Si el nivel de LDL es alto, sigue las recomendaciones
de tu médico para bajarlo.
- Mantente en un peso saludable. Si
es necesario, baja de peso de forma saludable.
- Come alimentos bajos en grasa
saturada, colesterol y sodio.
- No fumes y no te expongas al humo
del tabaco a diario. Los fumadores tienen más del
doble del riesgo de tener un ataque al corazón que quienes no fuman.
- Revisa tu presión sanguínea con
frecuencia. Si la tiene alta, toma medidas para bajarla.
- Trata de hacer de 30 a 60 minutos de
actividad física cuando menos 3 ó 4 veces a la semana.
- Averigua si tienes diabetes y
sigue tu tratamiento.
- Vigila tu consumo de alcohol, ya que puedes elevar su presión sanguínea.
PROPUESTAS
DE ACCIÓN COMUNITARIAS Y SOCIALES
v Brindar
información y asesoramiento en la escuela para padres y alumnos.
v Realizar
charlas a cargo de especialistas con conocimientos del tema.
v Brindar
debates para que las personas puedan contar lo que les sucede y tengan un espacio
de comunicación.
v Confeccionar
afiches y folletos con los síntomas y medidas de prevención del colesterol para
repartirlos en la calle por docentes, alumnos y familias.
v Mostrar
videos con teoría al respecto, y diferentes testimonios de personas que padecen
el colesterol.
Bibliografía
Información
buscada y descargada de los siguientes links:
http://www.slideshare.net/floricolegio/el-colesterol-2223191?qid=d463e415-1837-4c6f-8ab3-fa101c9084f6&v=default&b=&from_search=11
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